7月9日，由中国酒业协会主办，茅台集团承办的第九届中国白酒T9峰会在贵阳召开。会上，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井、劲牌、郎酒和牛栏山的企业领导为后疫情时代的行业发展建言献策，向行业传递出复苏的积极信号。
2020-07-11
2017年我国白酒行业总销售额为约6000亿元，其中酱香型白酒销售突破约千亿元，占比15%左右，酱酒产业实现利润约为450亿，占我国白酒行业利润的35%-40%。初步估算，未来五年内，白酒行业市场规模将达到万亿级，酱酒市场规模将突破2000亿元，占比将从目前15%左右增长到30%以上
2020-07-08
如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。 一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。
2020-07-08
“茅台酱香酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。”季克良如是说。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台酱香酒与其他白酒最大的不同。茅台镇正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。
2020-07-03
