近年来，酱香酒受到越来越多酒友的欢迎，不易上头、空杯留香的酱香酒成为许多酒友的首选。而消费者的需求也促使越来越多的企业研发生产酱香酒。随着酱香酒行业规模的日益壮大，市场上的酱香型白酒数不胜数，真假难辨。那么酒友们要如何鉴别酱香酒的真假呢?接下来酱香型白酒厂家教你几个技巧来辨别酱香酒的真假。

　　首先，我们可以通过观察酱香酒的色泽、黏稠度、挂杯效果来分辨真假。一般的酱香型白酒颜色是微黄或无色透明的，清澈透亮。而酱香型中的陈年好酒，酒会比较粘稠，把它倒在透明玻璃酒杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定高度。另外，轻轻摇晃装有酱香酒的酒杯，会有明显的挂杯，一般来说，酒泪挂杯时间越长，品质越佳。

　　其次，闻香也是一种方法。优质的酱香型白酒酱香突出，优雅细腻，而且有层次感。酒友们可以将几滴酱香酒放在手心，双手来回搓几下，酱香酒在搓的时候会缓缓地释放丰富饱满的香气。此外，酱香酒有空杯留香的特点，因为酱香酒具有比较多芳香气味的酯类，挥发速度慢，装过酱香酒的杯子，酒香会保留较长时间。假的酱香酒就没有以上这些特点，闻起来会比较刺鼻。

　　还有酒友们也可以通过品味来鉴别酱香酒的真假。好的酱香酒喝一小口，酒体丰满，滋味协调，回味醇净悠长。在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有酸涩的味道，舌根则是有点苦味。