经常喝酱香型白酒的人都知道：酱香型白酒的酒精度基本都是53度，那么，为什么大多数酱香型白酒都是53度呢?这个酒精度对酱香酒有什么特定的含义吗?
2022-04-01
酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。
2022-04-01
酱香型白酒厂家提醒您浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈酿越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上就够了。调味酒则需要较长时间。在条件允许的情况下，将基础酒以较低的度数存放，对酒的品质本身是有好处的。
2022-03-30
白酒的颜色变成黄色跟酿造时选择的原料、酿造工艺、存放白酒的环境以及存放白酒的时间和白酒的香型都有很紧密的关系，白酒变黄特别跟时间和储存有关。酱香型白酒厂家从理论上来说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，白酒中的某一些物质会发生呈色反应导致白酒会出现微黄色。
2022-03-30
相信大家都有听说酱香型白酒喝多不上头，那么大家是否了解这是为什么吗?相信大家对这方面都不是那么的了解，那么下面就请跟随酱香酒加盟小编一起去了解下吧。
2022-03-28
